Zein da kurkumenaren eta kurkuminaren arteko aldea?

 

Kurkuma eta kurkumina Hanturaren aurkako eta antioxidatzaile efektuengatik dira ezagunak. Garunaren, bihotzaren, artikulazioen eta digestio-osasuna laguntzen lagun dezakete. Biak estuki lotuta dauden arren, bakoitzak onura bereziak eskaintzen ditu.

Kurkuma espezia hori-urrezkoa da, Curcuma longa landarearen errizomatik (sustraitik) datorrena. Milaka urtez erabili izan da Hego Asiako sukaldaritzan eta Txinako medikuntza tradizionalean eta Ayurvedikoan. Kurkumina da kurkumaren konposatu aktibo nagusia. Kurkumak kolorea ematen dio eta osasunerako onura askoren erantzule da, sakonki ikertuak izan direnak.

Kurkuma vs. Kurkumina: Zein da aldea?
Kurkuma sustrai osoa da, askotan lehortu eta espezia bihurtzeko ehotzen dena, batez ere curry hautsean sartzen dena. Kurkumina da kurkumaren konposatu aktibo nagusia. Jarraian, kurkumaren eta kurkuminaren arteko beste desberdintasun gako batzuk ageri dira.

Kurkuma:
Landare bat da, espezia edo sustrai fresko gisa ezaguna janari-dendetan eta merkatuetan.
200 konposatu natural baino gehiago ditu, besteak beste, kurkuminoideak (kurkumina bezalakoak), polifenolak eta antioxidatzaileak.
Zuntz, mineral eta bestelako landare-oinarritutako mantenugai kopuru txikiak ematen ditu.

Kurkumina:
Kurkuman dagoen konposatu aktibo nagusia da, erauzketa-teknologiaren bidez hauts bihurtu daiteke, itxura hori-laranja duena.
Kurkumaren propietate antiinflamatorio eta antioxidatzaile askoren arduraduna
Kurkumaren osagairik aztertuena, kurkumaren pisuaren % 2tik % 9ra bitartekoa izan arren.
Askotan erauzten eta hantura murriztu, artikulazioen eta bihotzaren osasuna lagundu eta ongizate orokorra sustatzen duten osagarrietan kontzentratzen dira.

Kurkumaren osasun onurak 
1. Hanturaren aurkako eta antioxidatzaile propietateak
Kurkuma osoak hanturaren aurka borrokatzen duten eta erradikal askeak izeneko molekula kaltegarriak neutralizatzen dituzten konposatu antioxidatzaileak ditu. Antioxidatzaileek zelulak estres oxidatibotik babesten lagun dezakete, hau da, erradikal askeen eta antioxidatzaileen arteko desoreka, zelulen kalteak eragin ditzakeena. Antioxidatzaileek hantura eta gaixotasun kronikoen arriskua murriztu dezakete, besteak beste, minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta nahasmendu metabolikoak.

2. Digestio-laguntza
Kurkumak behazun-xixkuan behazun-ekoizpena estimulatzen laguntzen du, eta horrek gantzen digestioa sustatzen du. Jende askok kurkuma gehitzen die zuntz ugariko elikagaiei, hala nola babarrunei, digestioa laguntzeko eta digestio-ondoeza arintzeko, hala nola gasak eta puzketak.

3. Larruazalaren osasuna
Kurkumak topikoki (larruazalean) aplikatzeak edo otorduei aldizka gehitzeak larruazalaren osasuna hobetu dezake. Bere propietate antiinflamatorioek aknea, psoriasia eta ekzema bezalako larruazaleko arazoekin lotutako gorritasuna eta narritadura murriztu ditzakete. Frog batzuek iradokitzen dute bere propietate antimikrobianoek larruazaleko infekzioen aurka babestu dezaketela.

4. Minbiziaren aurkako efektuak
Laborategiko eta animalien ikerketetan, Kurkuma erauzkin Zenbait minbizi-zelula —hala nola bularreko eta koloneko minbizia— hazkuntza moteltzeko eraginkorragoa izan zen bere konposatu aktiboa, kurkumina, baino. Kurkumak landare-konposatu natural asko ditu, eta horiek elkarrekin lan egiten dute minbiziaren aurkako efektuak hobetzeko.
Aurkikuntza hauek itxaropentsuak diren arren, ikerketa gehienak probetetan edo animalietan egin dira, eta gizakiekin ikerketa gehiago garatu behar dira.

Kurkuminaren osasun onurak
1. Artikulazioen Osasuna
Kurkuminaren propietate antiinflamatorioek artikulazioetako mina eta hantura murrizten lagun dezakete artritisa duten pertsonengan. Artikulazioen osasunean dituen efektuak aztertzen dituzten ikerketa-azterketek erakusten dute kurkuminaren osagarriek artikulazioetako mina arintzen dutela esteroideak ez diren hanturaren aurkako sendagaiek (AINE) bezain eraginkortasunez, hala nola Advil (ibuprofenoa) eta Aleve (naproxenoa), batez ere osteoartritisa eta artritis erreumatoidea duten pertsonengan.
Belauneko artrosia duten pertsonengan kurkuminaren efektuak aztertzen dituen ikerketa batean, kurkumina osagarriak eman zitzaizkien parte-hartzaileek belauneko artikulazioen mugikortasunean eta funtzioan hobekuntzak izan zituzten.

2. Bihotzeko Osasuna
Kurkuminak bihotzeko osasuna lagun dezake eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake hainbat arrisku-faktore kudeatuz, besteak beste, hantura kronikoa, kolesterol altua eta 2 motako diabetesa bezalako baldintza metabolikoak.
Ikerketek iradokitzen dute kurkuminak endotelioari mesede egin diezaiokeela —bihotza eta odol-hodiak estaltzen dituen zelula-geruza meheari—. Endotelioaren disfuntzioak hipertentsio arteriala (presio altua), odol-koaguluak eta beste arazo kardiobaskular batzuk izateko arriskua areagotzen du. Kurkuminak endotelioaren funtzio osasuntsua sustatzen lagun dezake, odol-hodiak babestuz eta odol-fluxua hobetuz.

3. Aldartea eta memoria
Ikerketek iradokitzen dute kurkuminak garuneko faktore neurotrofiko (BDNF) mailak handitu ditzakeela, garuneko zelulen hazkuntza laguntzen duen eta memoria eta ikaskuntza hobearekin lotuta dagoen proteina bat.
BDNF maila baxuak aldarte-nahasmenduen eta adinarekin lotutako gainbehera kognitiboaren arrisku handiagoarekin lotuta daude. Adineko helduekin egindako ikerketa batean, kurkumina gehigarriek lan-memoria eta aldartea hobetu zituzten eta nekea murriztu zuten.
Ikerketa batzuek iradokitzen dute kurkumina osagarriek depresioaren eta antsietatearen sintomak murrizten lagun dezaketela.

4. Orekatu odoleko azukre mailak
Kurkuminak odoleko azukre mailak erregulatzen eta gorputzak intsulinarekiko duen erantzuna hobetzen lagun dezake, batez ere 2 motako diabetesa edo prediabetesa duten pertsonengan. Hantura eta estres oxidatiboa ere murriztu ditzake, gorputzak glukosa nola erabiltzen eta gordetzen duen eraginez.
Zenbait ikerketek iradokitzen dute kurkuminak odoleko azukre mailak baraurik jaisten lagun dezakeela ordu batzuk jan gabe egon ondoren. Hemoglobina A1c mailak ere murriztu ditzake, eta horrek odoleko azukrearen batez besteko maila islatzen du bi edo hiru hilabetetan zehar.

Hobekuntza hauek epe luzerako odoleko azukrearen kontrol hobea lagun dezakete, baina ikerketa gehiago behar dira kurkuminaren efektu guztiak denboran zehar berresteko.