01
Paprika oleorresina disolbatzailearen erauzketa 150.000CU
Sarrera
Paprika oleorresina paprika fruitutik eratorritako erauzketa kontzentratua da. Disolbatzaile bidezko erauzketaren bidez ekoizten da, hau da, disolbatzaile bat erabiltzea paprika fruituaren osagai aktiboak disolbatzeko, pigmentuak, zaporeak eta usainak barne.
Produktuaren izenaren "OS"-ak normalean "Oil Soluble" esan nahi du, eta horrek adierazten du oleorresina hau olio-oinarritutako inguruneetan disolbagarria dela. Horrek elikagaien industriako hainbat aplikaziotarako egokia egiten du, non olio-oinarritutako formulazioak nahi diren.
"10000Cu"-k oleorresinan dauden kolore unitateei edo koloratzaile naturalen kontzentrazioari egiten dio erreferentzia. Kolore unitateak piperrautsako pigmentuek ematen duten kolore gorriaren intentsitatearen neurria dira. Kasu honetan, "10000Cu"-k kolore unitateen kontzentrazio handia iradokitzen du, kolore gorri bizia eta intentsoa adieraziz.
Paprika oleorresina oso erabilia da koloratzaile natural gisa elikagaien industrian. Hainbat produktutan gehi daiteke, hala nola saltsetan, ongailuetan, zopetan, pintxoetan, haragi prozesatuetan eta hegazti-produktuetan, haien itxura hobetzeko.
Garrantzitsua da kontuan izatea emandako deskribapena ikuspegi orokorra dela, eta Paprika Oleorresinaren formulazio edo aplikazio espezifikoak alda daitezkeela fabrikatzaileen eta aurreikusitako erabileren arabera.
Aplikazioak
Paprika oleorresina hainbat erabilera ditu elikagaien industrian, bere kolore gorri bizia eta zapore leun, gozo eta apur bat pikantea dela eta. Hona hemen aplikazio ohiko batzuk:
Elikagaien koloratzailea: Paprika oleorresinaren erabilera nagusia elikagaien koloratzaile natural gisa da. Kolore gorri bizia ematen die hainbat elikagairi, besteak beste, saltsei, ongailuei, saltsei, zopei, pintxoei, okindegiko produktuei, esnekiei eta edariei.
Haragi eta hegazti produktuak: Paprika oleorresina haragi eta hegazti produktu prozesatuetan erabiltzen da itxura hobetzeko. Saltxitxei, urdaiazpikoei, salamiei, hot dog-ei eta bestelako haragi ondu edo ketuei gehi dakieke kolore gorri erakargarria emateko.
Mokaduak: Mokaduen fabrikatzaileek piperrautsa oleorresina erabiltzen dute patata frijituei, arto frijituei, tortilla frijituei, estrusatutako mokaduen eta bestelako mokaduen kolorea eta zaporea emateko. Kolore gorri edo laranja erakargarria eman diezaieke mokadu hauei.
Ongailuak eta espeziak: Paprika oleorresina espezia nahasketen eta ongailuen formulazioan erabiltzen da. Kolore ukitu bat ematen die eta zapore leun eta ketua ematen die hainbat espezia nahasketari, igurtzi eta marinadei.
Zopak, saltsak eta ongailuak: Prestatutako zopa, saltsa eta ongailu askok Paprika oleorresina gehitzen dute kolorea eta zaporea hobetzeko. Tomate-oinarritutako saltsetan, entsalada-ongailuetan, barbakoa saltsetan eta beste ongailu gazi batzuetan erabil daiteke.
Janari etnikoak eta prozesatuak: Paprika oleorresina normalean janari etnikoak ekoizteko erabiltzen da, hala nola Mexikoko, Espainiako eta Indiako sukaldaritzan. Txile, curry, gisatu eta hainbat saltsa etniko bezalako plateretan aurki daiteke.
Abantailak
Paprika oleorresina hainbat onura eskaintzen ditu elikagaien industriako hainbat aplikaziotan. Hona hemen bere abantaila nagusietako batzuk:
Kolore naturala: Paprika oleorresinaren onura nagusietako bat elikagaiei kolore gorri natural eta bizia emateko duen gaitasuna da. Paprika fruitutik eratorria da, eta horrek elikagai-koloratzaile sintetikoen alternatiba erakargarri bihurtzen du.
Etiketa Garbiko Osagaia: Erauzi natural gisa, Paprika Oleorresina erabil daiteke etiketa garbiko osagaien eskaera gero eta handiagoa asetzeko. Fabrikatzaileei aukera ematen die koloratzaile artifizialak aukera natural batekin ordezkatzeko, elikagai naturalagoak eta gardenagoak bilatzen dituzten kontsumitzaileentzat erakargarria izanik.
Zaporearen hobekuntza: Koloreaz gain, Paprika oleorresinak zapore leun, gozo eta apur bat pikantea ematen die elikagaiei. Horrek hainbat plater, saltsa, saltsa eta ongailuren zapore-profil orokorra hobetu dezake.
Aplikazio polifazetikoak: Paprika oleorresina elikagai produktu ugaritan erabil daiteke, besteak beste, pintxoetan, haragietan, hegaztietan, saltsetan, ongailuetan eta abarretan. Bere polifazetikoak osagai baliotsua bihurtzen du koloratzaile eta zapore-indartzaile natural bat beren formulazioetan sartu nahi duten elikagai-fabrikatzaileentzat.
Egonkortasuna: Paprika oleorresina bere egonkortasunagatik da ezaguna, bere kolore eta zapore propietateak mantentzen baititu hainbat prozesatzeko baldintzatan ere, hala nola beroan, argian eta ingurune azidoetan. Horrek elikagaiak prozesatzeko hainbat metodotan eta iraupen luzeko produktuetan erabiltzeko egokia egiten du.
Kontsumitzaileen Erakargarritasuna: Paprika Oleorresinak ematen duen kolore gorri biziak elikagaien erakargarritasuna eta gomendioa hobetu ditzake bisualki. Tonu gorri naturalak freskotasun eta kalitate sentsazioa sor dezake, kontsumitzaileentzat erakargarri bihurtuz.
Paprika oleorresina erabiltzean, ezinbestekoa da erabilera egokia bermatzea eta arauzko jarraibideak betetzea produktuaren segurtasuna eta kalitatea mantentzeko.
| Produktuaren izena | Paprika oleorresina | Zehaztapena | 100.000 CU sistema eragilea |
| Lote zenbakia | 250326 | Fabrikazio data | 2025.3.26 |
| Lote-kopurua | 4000 kg | Produktuaren estandarra | GB 1886.34-2015 |
| Elementua | Zehaztapena | Probaren emaitza | Epaia |
| Kolorea | Gorri iluna | Bete | Kualifikatua |
| Itxura | Likido oliotsua | Bete | Kualifikatua |
| Xurgapen-tasa (E % 1, 1 cm, 460 nm) | ≥100.000 Cu | 100.350 Cu | Kualifikatua |
| Kapsaizina, p/(%) | 0,08 | Kualifikatua | |
| Hexano hondarra, mg/kg | ≤25 | Ez da detektatu | Kualifikatua |
| Hondar disolbatzaile organiko totala, mg/kg | ≤50 | 12,5 | Kualifikatua |
| Beruna (Pb)/ (mg/kg) | ≤2 | 0,08 | Kualifikatua |
| Artsenikoa (As)/ (mg/kg) | ≤3 | 0,09 | Kualifikatua |
| Ondorioa | Laginaren kalitateak GB1886.34-2015 estandarra betetzen du. | ||
| Biltegiratzea | Gorde leku fresko eta lehor batean jatorrizko ontzi itxian, argi eta bero indartsuetatik urrun | ||
| Erabilera | Erabili aurretik ondo nahastu, aplikazio-arau egokien arabera dosifikatu. | ||