01
Espirulina Urdina
Sarrera
Espirulina urdin kolorea espirulina landareetatik atera eta prozesatzen den pigmentu natural mota bat da. Osagai nagusiak algozianoa eta fikozianina dira, urdin argi kolore bereizgarriarekin. Kolore bizia izateaz gain, proteina aberatsa ere badu, aminoazidoen konposizio osoa da eta aminoazido esentzialak guztien % 37,2 dira.
Fikozianinak giza gorputzean beharrezkoak diren hainbat entzima garrantzitsu erregulatzen lagun dezake, eta horrek paper garrantzitsua betetzen du minbizi-zelulen hazkundea inhibitzeko eta giza zelulen birsorkuntza sustatzeko, eta fikozianinak sistema immunologikoa ere hobetu dezake. Fikozianina diamante-janaria deitzen da, sistema immunologikoaren funtzioa indartu eta gorputzaren gaixotasunekiko erresistentzia hobetu dezakeelako.
Espirulina erauzkin (fikozianina) espirulina platensis-etik ateratako pigmentu urdin naturala da. Gainera, uretan disolbagarria, ez-toxikoa, purua eta gardena da. Ez da kolore bizikoa bakarrik, baita proteina nutritiboak eta aminoazido esentzialen eduki handia ere.
Fikozianina da kolore urdinaren osagai aktibo nagusia. Fikozianina hautsaren stock erregularra dugu E3tik E40ra.
Ezaugarriak
Espirulina urdin kolorea proteina lotzeko pigmentu mota bat da, proteinen propietate berdinak dituena. Bere azken produktua partikula edo hauts urdinak dira, uretan erraz disolbagarriak eta alkohol etilikoan eta koipeetan disolbaezinak. Beroarekiko, argiarekiko eta azidoarekiko sentikorra da, baina azido ahul eta baldintza neutroetan (PH4.5-8) egonkorra da. Hala ere, sedimentuak egongo dira azidoarekin (pH4.2) topo egiten duenean, eta alkali sendoek fikozianinaren kolorea alda dezakete. Metal ioiekiko egonkortasun eskasa eta koloreztatzeko gaitasun eskasa du.
Abantailak
Espirulina urdin hautsa ez da soilik elikagaietarako pigmentu naturala, baita nutrizio-osagai bikaina ere. Espirulina urdinaren fikozianina hautsa janari, edari, osagarri eta kosmetikaetarako koloratzaile gisa erabil daiteke. Super-elikagai gisa ere zuzenean sal daiteke. Elikagai-osagarrietan, produktuen itxura eta kalitatea hobetzeko erabil daiteke.
Zehaztapenak
Fikozianina E6, E18, E25, E40 dagokion proteinarekin
| Zehaztapenak | E6 | E18 | E25 | E40 |
| Proteinen analisia | %15~20 | %35~40 | %55~60 | %80~85 |
Aplikazioa
Elikagaien gehigarriak: izozkia, txiklea, edari hautsak, edariak, pastelak, pintxoak, gozokiak, gelatina, betegarria, fideoak, mostaza, azukrez estalitako tabletak, kapsulak. (Zikinduta ez dauden elikagaiak: alga, wakame, haragi jangarria, babarrunak, barazkiak (elikagai prozesatuak izan ezik), arrain freskoaren maskorrak, tea, alga.)
Kosmetikoak: segurtasun-pigmentu gehigarriak.
| Produktuaren izena | Espirulina kolore urdina | Itxura | Hauts |
| Fabrikazio data | 2024.12.20 | Lote kantitatea | 500 kg |
| Lote zenbakia | 241220 | Iraupena | 12 hilabete |
| Estandarra | GB1886.309-2020 | ||
| Elementuak | Estandarra | Probaren emaitza | Epaia |
| Kolorea | Urdin iluna | Bete estandarra | Bete |
| Edo | Usainik gabekoa | Bete estandarra | Bete |
| Kolorearen balioa E%,1cm 620 ±5nm | ≥18.0 | 18,5 | Bete |
| Hiltzean galerak % | ≤8.0 | 4.2 | Bete |
| Artsenikoa (As) mg/kg | ≤2.0 | Bete | |
| Beruna (Pb) mg/kg | ≤2.0 | Bete | |
| Merkurioa (Hg) mg/kg | ≤1.0 | Bete | |
| Ondorioa | Lagina kualifikatua da. | ||