01
Tomate-estraktuaren hautsa, likopenoa, % 5-% 10
Produktuen aurkezpena
Likopenoa tomate-azal naturaletik ateratzen da. Tomate-azaletik datorrena oliotan disolbagarria eta uretan disolbaezina da, likopeno-hautsa, berriz, hartzidura-teknologiaren bidez ekoizten den bitartean, uretan disolba daiteke.
Tomate-azalaren likopenoa pigmentu natural bat da, janari, edari eta kosmetikoetan gehi daitekeena. Likopeno hautsak antioxidatzaile eta zahartzearen aurkako efektu bikainak ditu, eta larruazala zaintzeko kosmetikoetan erabiltzen da. Minbiziaren aurkako propietateak ere baditu eta prostatako minbizia, hestegorriko minbizia, pankreako minbizia, urdail-hesteetako minbizia, bularreko minbizia, azaleko minbizia eta abar tratatzeko eta prebenitzeko sendagaietan erabili izan da. Gainera, tomate-azalaren likopeno hautsak odoleko gantza jaisten eta espermatozoideen kalitatea hobetzen lagun dezake.
Produktuen erakusleihoa
Osasun onurak
Likopenoa tomateen kolore gorriaren erantzule den pigmentu konposatua da.
Likopenoa onuragarria da bihotzerako eta hezurretarako.
Likopenoak minbizi mota desberdinak ere prebenitu ditzake, hala nola prostatako eta koloneko minbizia.
Likopenoaren erauzkia edo tomatearen erauzkia zereal-produktuetan, edari ez-alkoholikoetan, esnekien elikagaien kolorazioan, etab. ere erabiltzen da.
Likopenoa antioxidatzaile bikaina da
Likopenoak ikusmena hobetzen lagun dezake – kataratak, makula-endekapena eta abar prebenitzen ditu.
Likopenoaren antioxidatzaileek Alzheimerrarekin lotutako epilepsia krisiak eta memoria galera prebenitzen lagun dezakete.
Likopenoaren propietate antioxidatzaileek hezur-zelulen heriotza saihesten dute, hezurren egitura indartzen dute eta hezurren osasuna sustatzen dute.
Likopenoak azala UV izpien kalteetatik babesten du. Gainera, likopeno maila altuek azala kaltetzen duten eta fotozahartzea eragiten duten erradikal askeak neutralizatzen dituzte.
Likopenoak propietate antiinflamatorioak ere baditu, eta horrek erremedio bikaina bihurtzen du poro solteak eta aknearen erupzioak tratatzeko.
Aplikazioa
Likopeno hautsa:Elikagaien gehigarriak;Elikagai funtzionalak;Osasun-produktuak;
| Produktuaren izena | Likopenoa | Erabilitako zatia | Tomate azala |
| Elementua | Zehaztapena | Emaitza | Metodoa |
| Jabetza fisiko eta kimikoa | |||
| Itxura | Hauts Gorria | Bat dator | Ikusmenezkoa |
| Partikula tamaina | %95 ≥80 saretik aurrera | Bat dator | Baheketa |
| Hondakinak piztean | ≤1g/100g | 0,43 g/100 g | 3g/550℃/4 ordu |
| Lehortzean galtzea | ≤5g/100g | 3,24 g/100 g | 3g/105℃/2 ordu |
| Identifikazioa | TLCrekin bat dator | Bat dator | Maitasun eta arreta |
| Likopenoaren edukia | %10 | 0,1015 | HPLC |
| Metal astunak | |||
| Metal astunak | ≤10mg/kg | Bat dator | |
| Beruna (Pb) | ≤1.00mg/kg | Bat dator | ICP-MS |
| Artsenikoa (As) | ≤1.00mg/kg | Bat dator | ICP-MS |
| Kadmioa (Cd) | ≤1.00mg/kg | Bat dator | ICP-MS |
| Merkurioa (Hg) | ≤0,50 mg/kg | Bat dator | ICP-MS |
| Proba mikrobiologikoak | |||
| Plaka kopurua guztira | ≤1000cfu/g | 200 ufc/g | AOAC 990.12 |
| Legamia eta lizun osoa | ≤100cfu/g | 10cfu/g | AOAC 997.02 |
| E. coli. | Negatiboa/10g | Bat dator | AOAC 991.14 |
| Salmonella | Negatiboa/10g | Bat dator | AOAC 998.09 |
| S. aureus | Negatiboa/10g | Bat dator | AOAC 2003.07 |
| Ondorioa | Lagin Kalifikatua. | ||
| Iraupena | 24 hilabete beheko baldintzetan eta jatorrizko ontzian. | ||
| Biltegiratzea | Gorde leku fresko eta lehor batean, argi indartsutik eta hezetasunetik urrun. | ||